Descargar Consulta Mixta Fao Oms De Expertos Sobre La Evaluacion De Riesgos Asociados A Los Peligros Microbiol Estudios Fao Alimentacion Y Nutricion

Consulta Mixta FAO/Oms de Expertos Sobre la Evaluación de Riesgos Asociados A Los Peligros Microbiológicos en Los Alimentos: Caracterización Del ... Alimentación y Nutrición) (Spanish Edition)

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Páginas: 50

Editor: FAO (October 30, 2001)

ISBN: 9253046082

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 6.2 MB

Descarga de formatos: PDF


En el ámbito de sus actividades sobre evaluación de riesgos microbiológicos en los alimentos, la FAO y la OMS organizaron, del 30 de abril al 4 de mayo de 2001 en la sede de la FAO en Roma, una consulta mixta de expertos sobre la evaluación del riesgo de Salmonella spp. en huevos y en pollos para asar, y de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo. El presente informe resume los resultados más importantes de la consulta, y proporciona una respuesta preliminar a las preguntas formuladas por el Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos acerca de la gestión de los riesgos relativos a estos patógenos. Se ofrecen también orientaciones a los países miembros de la FAO y de la OMS sobre cómo adaptar y utilizar las mencionadas evaluaciones de riesgos.

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3 thoughts on “Descargar Consulta Mixta Fao Oms De Expertos Sobre La Evaluacion De Riesgos Asociados A Los Peligros Microbiol Estudios Fao Alimentacion Y Nutricion

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