Lee Ingenieria De Alimentos Calidad Y Competitividad En Sistemas De La Pequena Industria Alimentaria Con Enfasis En America Latina Y El Caribe Boletines De Servicios Agricolas De La Fao gratis

Ingeniería de Alimentos, Calidad y Competitividad en Sistemas de la Pequeña Industria Alimentaria Con Énfasis en América Latina y El Caribe (Boletines ... agrícolas de la FAO) (Spanish Edition)

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Páginas: 106

Editor: FAO (March 30, 2008)

ISBN: 9253052503

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 6.5 MB

Descarga de formatos: PDF


Las pequeñas industrias alimentarias operan dentro de una red de fuerzas micro y macroeconómicas, sociales y técnicas que determinan la competitividad dentro del sector. Este Boletín propone utilizar el enfoque de sistemas para establecer el contexto analítico para todos los factores que afectan la calidad y la inocuidad alimentaria y, por lo tanto, la competitividad de la industria alimentaria. Las ideas propuestas en este Boletín se dirigen, desde el punto de vista de la perspectiva de la ingeniería y tecnología alimentaria, a temas complejos enfrentados por las pequeñas industrias en los mercados actuales donde alimentos de alta calidad e inocuidad son demandados por los consumidores y donde todas las empresas, grandes o pequeñas, deben ser competitivas para sobrevivir y tener éxito. (Publicado también en inglés)

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3 thoughts on “Lee Ingenieria De Alimentos Calidad Y Competitividad En Sistemas De La Pequena Industria Alimentaria Con Enfasis En America Latina Y El Caribe Boletines De Servicios Agricolas De La Fao gratis

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